腎臓病食事の宅配は冷凍弁当がメインです!

2018年2月1日
投稿先 ダイアリー

腎臓病の人のためにたんぱく質の少な目な特殊食品が売られています。このような商品を的確に用いる事が無理のない食事管理に繋がります。腎臓機能が下がっていくに従い、より厳しく食事を調整する必要が出てきます。また、糖尿病の患者さんは血糖管理のため、エネルギー量にも制限が生じます。自己の判断で適当に献立を決めずに、専門の知識を有する栄養士や医師の指導の元メニューを決めるようにして下さい。カリウムは水に浸す事で流出するため野菜・芋類を具材として使うのであれば、小さめに切って水さらしもしくは茹でこぼしを終えてから調理に進みましょう。茹でる事によって取り除けるカリウムの分量は、使用する食品の種類や調理の際の形状・水量・所要時間により相違します。例を挙げれば、ほうれん草などの葉茎菜類なら45%、いんげん等の未熟豆類でおおよそ30%は取り除けます。小さめに切ったり、茹でた後によく水を切ったり、加えて搾る作業を行う事で、カリウムは減らしていけます。食事をして摂り入れたたんぱく質は、人体の代謝機能によりエネルギーに移行しますが、一定値は老廃物に変わり血液中に残留します。血液は腎臓の内部で分離され、要らない老廃物は尿となって体外に排出されます。たんぱく質を摂りすぎると、老廃物が多くなって、腎臓に与える負荷が増してしまいます。腎機能を正常に保つために、日頃からたんぱく質の摂取量には目を配る必要があるんです。ですが、たんぱく質は人体にとって必要不可欠な栄養源なので、一定値は摂取しないといけません。肉や魚加えて卵や豆腐は多量のたんぱく質を有しており、食べ過ぎてしまう食品でもあるので注意が必要です。甘い食べ物に関しても案外多量のたんぱく質が入っています。おやつは小豆や牛乳・卵を活用してつくられているので、エネルギーを摂取しようとして食べ過ぎると、たんぱく質の過剰摂取になります。例えば、ショートケーキひとつには卵1個分と同程度のたんぱく質が含まれます。浮腫が凄かったり尿があまり出ない時は、塩分だけでなく水分の制限も重要となります。この際の制限の定義としては、飲み水の他、食品内に入っているすべての水分と捉えます。浮腫自体が無い又は軽度の場合は塩分の制限のみで済みます。制限時の水分量に関してはあくまでも現段階での病状や尿量を踏まえて医師が決めます。脱水状態を起こせば腎臓機能は悪くなる一方なので自身のみの判断で制限を行うのは宜しくありません。腎臓病でも食事療法が適切であれば、毒素や老廃物が排出されやすい体となっていきます。老廃物が蓄積されなくなば尿毒症を予防し、腎臓病の進行を妨げる事も可能になります。優れた効き目が出た際には、腎臓病の進行をほとんど止まっているくらい遅らせられたりするのです。食事療法の難しさはけっして制限の内容ではありません。食事療法は、患者自身が自ら積極的に努められる最善克つ最短の治療手段なのです。人間の体にとって重要な3大栄養素に糖質・たんぱく質・脂質があります。糖質と脂質は体内で燃焼されることにより水と二酸化炭素に変化し、腎臓や肺に蓄積しにくいのですが、たんぱく質に関しては分解する事で約7~8割が窒素を有する余計な老廃物に変移するため、排泄のタイミングで腎臓に負担を与えてしまいます。そのため、たんぱく質の制限が必要となります。体の機能を保つ上で最低限のたんぱく質の量は体重1kg当たり0.6g/日が必要とされ、一日分で言えば30~40gに相当します。腎臓病疾患に罹ると糸球体が損傷を受けるので血流が悪くなり、ナトリウムや水分が体外へ排出しづらくなります。加えて尿と一緒に排出されて無くなるべき老廃物に至るまで、体内に増えてきます。その結果 窒素が血液中に増えて、尿毒症の原因となったり、ナトリウム量の増加で高血圧を招く惧れがあります。故に的確な食事療法を設けて、一定の水分・塩分・蛋白質・エネルギーを常にキープする事が入り用なのです。腎臓病時の食事療法の大元の趣旨は、腎臓病の進行を遅らせることと、現在の健康状態のキープです。透析が必要無い保存期の間は、食事療法を試みる事で腎不全(心不全や夜間尿、血液の低下、貧血、高カリウム血症などが起こる可能性があります)の急激な悪化を食い止められ、透析を要する時期を極力遅く可能です。この他、透析を要する状況となっても、できる限り健康体で透析を行うために、食事療法は大きな意味をもちます。クレアチニンに関しては筋肉中にある物質を通じて生成される老廃物になり、腎臓に達してろ過された後尿と合わせて体外へ除去される成分です。クレアチニンの量は、統合的な筋肉や運動量に関わります。なので、通常男性の方が高めの数値になっています。筋肉の量が減れば、合わせてクレアチニンの数量も減るりゆうです。その他で言うと、妊娠時には、尿と一緒に出されるクレアチニンの度量が多くなるため、普段よりクレアチニンの値は減少します。参考:腎臓病食事 宅配